やわらか＊鶏ムネ肉の塩麹焼き
やれゆは @cook_40050134
パサつきがちなムネ肉でも、塩麹と余熱でしっとりやわらか♪
塩麹レシピID:19528129
このレシピの生い立ち
鶏肉が好きで、色々作ってみています。
作り方
- 1
鶏肉は大きめのそぎ切りにします。
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- 2
塩コショウ、ガーリックパウダー、塩麹をまぶして揉み込みます。
時間をおかなくても、すぐに焼けます。 -
- 3
フライパンに少な目に油を敷き、両面こんがり焼きます。
(焦げやすいので、注意！) -
- 4
火を止めたら、蓋をし余熱でしっとりやわらかく仕上げます。
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- 5
トロトロ＊粒のない塩麹の作り方
レシピID:19528129を使用してます。
コツ・ポイント
余熱で火が通ることを忘れないこと！
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