エリンギのミートソース・グリル
パすけ @cook_40044596
エリンギの旨みをミートソースで頂く一品料理です。グリルで焼くことでエリンギの香りと食感をさらに楽しめます。
このレシピの生い立ち
焼くと旨みが増すエリンギ。何か美味しい食べ方はないかなぁ、と思い考えました。
エリンギのミートソース・グリル
エリンギの旨みをミートソースで頂く一品料理です。グリルで焼くことでエリンギの香りと食感をさらに楽しめます。
このレシピの生い立ち
焼くと旨みが増すエリンギ。何か美味しい食べ方はないかなぁ、と思い考えました。
作り方
- 1
フライパンにバターを入れて中火にかけて、タマネギとニンニクを炒める。しんなりしたら豚ひき肉を入れて強火。
- 2
茶色く色づいたら白ワインを入れる。アルコール分を飛ばしたらトマト缶を入れる。
-
- 3
コク出しの味噌も加えて5分程強火で煮詰める。粉チーズを入れて・塩・胡椒で味を調えたらソースの出来上がり。
-
- 4
④ グリルで下になる方を先に焼く。ほのかに焼き色がついたらひっくり返す。
- 5
ミートソース⇒粉チーズ⇒スライスチーズ⇒パン粉の順にのせて、更に焼く。焼き色がついたら取り出す。
-
- 6
手でちぎったパセリをのせたら完成。
コツ・ポイント
エリンギに豊富に含まれる食物繊維も摂れますよ。
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