ポン酢でさっぱり☆野菜の揚げ浸し

トビウオ7 @cook_40059876
素揚げした野菜に合わせた調味料をかけるだけ!
このレシピの生い立ち
茄子が嫌いだった高校生の頃、友人宅で出された茄子のコレ。食べれるふりして食べたら激ウマで、その場でお母様にレシピを教わりました。
夏になると万願寺とうがらしも大量に頂くので、コレにてみました。
ポン酢でさっぱり☆野菜の揚げ浸し
素揚げした野菜に合わせた調味料をかけるだけ!
このレシピの生い立ち
茄子が嫌いだった高校生の頃、友人宅で出された茄子のコレ。食べれるふりして食べたら激ウマで、その場でお母様にレシピを教わりました。
夏になると万願寺とうがらしも大量に頂くので、コレにてみました。
作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、切込みを入れて、水に浸けてアク抜きする。
- 2
万願寺は破裂防止に切込みを入れる。
かぼちゃは食べやすく切る。 - 3
切った野菜を素揚げする。
- 4
皿に盛りつけ、☆の調味料を混ぜたものをかける。
コツ・ポイント
分量が適当ですが、お好みで調整してみてください。
初めのうちは醤油&酢で作っていましたが、ポン酢なら大量にかけても濃すぎることもなく、簡単です。
アツアツが美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17597701