切り干し大根とチクワのチヂミ
☆すいか☆ @suikapanda
お手軽な材料でチヂミを焼きました。お買い物に行けない雨の日や、御給料前にどうぞ。
このレシピの生い立ち
今日は韓国風のお料理を作りたいと思ったので
切り干し大根とチクワのチヂミ
お手軽な材料でチヂミを焼きました。お買い物に行けない雨の日や、御給料前にどうぞ。
このレシピの生い立ち
今日は韓国風のお料理を作りたいと思ったので
作り方
- 1
★印の材料を混ぜ合わせ、つけダレを作る（ネギは小口切り）
- 2
切り干し大根は戻し、水気を軽く絞り、数カ所、包丁で切って、食べやすい大きさに切る
- 3
人参は皮を剥き３cmの千切り、ネギも３cm長さに切る。チクワは長さを半分に切ってから５ｍｍ幅に切る
- 4
☆印の材料をボウルなどに入れ、混ぜあわせ、タネを作る
- 5
フライパンに胡麻油を入れ、火にかけ十分に温まったら、④のタネの半量を、丸く広げ入れる
- 6
フライ返しを使い丸く薄く生地を広げ表面に焦げ目が付けば裏返し、フライ返しで抑えながら裏面も焼く（この作業を２回繰り返す）
- 7
両面がきつね色に焼ければ、取り出し、食べやすい大きさに切り皿に盛り付け、つけダレを添える
- 8
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています
-
コツ・ポイント
⑥フライパンを揺すって、生地が動かせるくらいになったら裏返して下さい。
なるべく、薄く焼いてね☆チヂミは薄く焼けるとお嫁に行けるとＴｖで見たことがあります。
焼き油を多めにすると、表面がパリっと、中身はモチモチに焼きあがります
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