ピリ辛塩麹手羽ロースト
うるさいママ @cook_40050240
塩麹だけでは物足りない！ のでちょっと足しました。
このレシピの生い立ち
塩麹のローストチキンを作ったら麹になじみがない夫が「うーんこれはちょっと」と厳しい評価。なので我が家で定番のナンプラーに、七味でパンチをきかせました。
ピリ辛塩麹手羽ロースト
塩麹だけでは物足りない！ のでちょっと足しました。
このレシピの生い立ち
塩麹のローストチキンを作ったら麹になじみがない夫が「うーんこれはちょっと」と厳しい評価。なので我が家で定番のナンプラーに、七味でパンチをきかせました。
作り方
- 1
手羽先は包丁の先でつついて味をしみこみやすくしておく。
- 2
塩麹、ナンプラー、七味唐辛子、オリーブオイルをボールに入れて手羽先にすりこみ、１～２時間ほど味をなじませる。
- 3
低めの温度（170℃前後）のオーブンで40～60分程度焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
焦げやすいので、オーブンの温度を低めにしてじっくり焼きます。
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