カラフル簡単ピクルス
♪しおん @cook_40049172
せっかくの生姜エキスたっぷりの漬け汁も見方にしておいしく簡単な常備菜ピクルスを作ってみました。
このレシピの生い立ち
体を温めてくれる生姜のエキスが溶け込んだ生姜
お酢は血液をサラサラにして生活習慣予防もしてくれます。
栄養たっぷりのお野菜をさっぱりの漬け汁に漬け込んで
お漬物の代わりや、お酒のお供にさっと出すことが出来ます。
パン食の箸休めにもいかが
カラフル簡単ピクルス
せっかくの生姜エキスたっぷりの漬け汁も見方にしておいしく簡単な常備菜ピクルスを作ってみました。
このレシピの生い立ち
体を温めてくれる生姜のエキスが溶け込んだ生姜
お酢は血液をサラサラにして生活習慣予防もしてくれます。
栄養たっぷりのお野菜をさっぱりの漬け汁に漬け込んで
お漬物の代わりや、お酒のお供にさっと出すことが出来ます。
パン食の箸休めにもいかが
作り方
- 1
大根、にんじん、ねぎ
きゅうりを一口大に拍子切りする -
- 2
新ショウガの漬け汁と生姜にわけ 生姜は５ｍｍ程度に斜め切りする
-
- 3
１の野菜を根菜から順にさっと湯通ししておく
- 4
お酢、砂糖、ローリエを入れてさっと煮立てたあと新ショウガの漬け汁も追加してさらに一度沸騰させる
-
- 5
保存容器に湯切りした３）の野菜を並べ
４）で沸騰した漬け汁をアツアツのうちに注ぎいれる -
- 6
適宜、塩コショウで味を調えて 冷めてから
一晩冷蔵庫で寝かせて完成です。
コツ・ポイント
お野菜も漬け汁もアツアツのうちにあわせてくださいね。
酸味、甘みは各ご家庭で調整してください。
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