エスニック３点鍋★鶏手羽・レタス・フォー
☆すいか☆ @suikapanda
３点鍋のレシピです。鶏の骨から出ただしにポン酢を加え、酸味のあるスープにフォーを入れエスニックに仕上げます。超オススメ
このレシピの生い立ち
ミツカンさんのキャンペーン３点鍋のレシピ投稿用に考えました
エスニック３点鍋★鶏手羽・レタス・フォー
３点鍋のレシピです。鶏の骨から出ただしにポン酢を加え、酸味のあるスープにフォーを入れエスニックに仕上げます。超オススメ
このレシピの生い立ち
ミツカンさんのキャンペーン３点鍋のレシピ投稿用に考えました
作り方
- 1
生姜は洗い、皮付きのままスライスする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる
- 2
鍋に鶏肉を入れ、火にかけ表面に焦げ目が付くまで、焼き余分な油をペーパーなどで拭き取る
- 3
②の鍋に鶏肉がすっかりかぶる程度の水と塩、生姜を加え、中火にかけ蓋をして沸騰させる
- 4
沸騰したら、火を弱火に落とし１５分煮てそのまま常温まで冷ます
- 5
④の鍋を卓上コンロにかけ、食卓でセンレック、レタスを入れる
- 6
各自の器にポン酢を入れお好みですりおろしたニンニク、いり胡麻、ごま油、クミンパウダー等を入れる
-
- 7
鍋のスープと一緒に具材を入れて食べます
-
- 8
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
コツ・ポイント
②焼かずに、茹でこぼして余分な脂を取っていただいてもいいです④常温まで置く間に鶏の骨からだしが出て、鶏肉がホロホロになります。出来れば前日か当日の朝に、鶏肉は先に煮ておいて下さい。生姜は臭み抜き用なので、生姜の皮でもＯＫです
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