ニンニクは芯を取り微塵切り。タマネギも微塵切りに、大葉は細切りにする。
鍋にたっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹で始める。

フライパンにオリーブ油を敷いて弱火でニンニクを香りが出るまで炒めたらタマネギを入れる。

タマネギが透明になってきたらパスタの茹で汁をフライパンに入れて乳化させオイルソースを作る。

次にバター加えてから茹で上がったパスタを投入して全体を混ぜ合わせ塩コショウで味を調える。

仕上げに大葉を入れてしょうゆを数滴垂らして全体をザッと二混ぜほどする。

火を止めて器に盛ったら完成。
シンプルにそのまま召し上がれ。