ごま油が香る大根の葉っぱ炒め♡
nononまむ♪ @cook_40060993
大根の葉っぱゎ捨てたらもったいない(=ﾟωﾟ)ﾉでも炒めるだけだとえぐみがある…一手間で子供も食べれちゃうおかずに♡
このレシピの生い立ち
昔から母親が作ってくれてたものを子供でも食べやすいように甘みを足したり下茹でをいれてアレンジしてみました。捨てちゃうのがもったいないぐらい美味しいものができるので大根の葉っぱがあったら是非一品に加えてみてください♡
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの深いフライパンにお湯をわかします。(鍋でもいいのですが洗い物を減らすためにフライパンの方がオススメです)
- 2
沸騰したら小口切りにした大根の葉っぱをいれます。ここで少し塩をいれてもいいと思います。
- 3
色が鮮やかになってきたらザルにあけてかるくザルをふって水気をきります。(柔らかく作りたい方はしなしなになるまで茹でてok
- 4
茹でたフライパンを軽くすすいで水気をとったら熱してごま油をたらします。
- 5
大根の葉っぱをいれ軽く炒めたらみりん、醤油、めんつゆをいれて炒めます。味見をしてみて苦味があったら砂糖を少しいれるとok
- 6
味が整ったらごまをいれて混ぜたら完成♡
コツ・ポイント
味付けはだいたいの目安です。いつも目分量なので(°_°)茹でても歯ごたえがあるので子供向けに作るときはしなしなになるまで茹でてつくってます。仕上げのごまをしらす、じゃこに変えても美味しくできます♡
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