[茶碗蒸し具材]を切り、[ほうれんそう]は下茹でしておく。

[長いも]の皮をむき半分に切り、半分は細切り残りはすりおろす。

(2)の長いもを混ぜ[だし][しょうゆ]で味をつけ[片栗粉]も加え混ぜ合わせる。

[卵]を泡立たせないようによく溶き[だし][しょうゆ]を加え混ぜる。

蒸し器、もしくは大きなお鍋を用意し蒸す準備をしておく。

器2つに(3)の[長いも]の半分ずつをいれて、3分蒸す。

(6)を取り出し[茶碗蒸し具材]をいれて[卵液]を注ぎ蒸す。竹串などを刺して透明のおだしがでてくれば完成。