ネギと紅生姜をみじん切り。ボールに鶏挽肉からにんにくまでを入れよく混ぜる。はんぺんを潰すように、

フライパンに油をひき、形を整えてフタをして弱火で焼く。

裏返してフタをして更に焼く。

焼けたら皿に盛り、食べるときにレモンを絞って食べる。