さつま芋は１センチの角切りにして水にさらしアク抜きをする。
薄力粉とＢＰは合わせてふるっておく。

ボールで砂糖、豆乳、牛乳をよく合わせ、薄力粉とＢＰを加え手早くサックリと混ぜる。

カップの３分目まで②を入れ、サツマイモを入れ、さらに②を８分目まで入れ、さつまいもをトッピングする。

湯気がしっかりたった蒸し器で約１５分蒸し上げる。
竹串で刺して何もついてこなければ出来上がり。