ぬき菜は水で良く洗いカブ元の土も良く洗う。

水にさらしてシャキッとさせる。

まな板で抜き菜を細かく刻み１センチ幅ぐらい。ざるに入れ入れ水を切る。

フライパンにごま油を入れ火にかける。

七味を入れる。

切ったぬき菜をフライパンに入れ強火で炒める。

しんなりしたら塩を入れる。火は消さない。水気が出るので強火のままで炒める。

すぐ鰹節も入れる。

最後に白ごまと醤油を入れ醤油の香りがしたら火を止め冷ましてタッパに入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。