アボカドの　紫蘇わさび風味とろろ昆布和え

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

アボカドにゆかり・醤油・わさび等を絡め、とろろ昆布で和えた一品。大葉と一緒に風味良くどうぞ♡食卓の一品又はおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
大好きなアボカドにゆかり粉・とろろ昆布等を合わせたわさび風味のお手軽な一品を作りました。

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材料

２人分
  1. アボカド 1個
  2. 　わさび 適量
  3. 　レモン汁 小さじ1/3
  4. 　醤油 小さじ1/3程度
  5. 　梅酒（白ワイン） 少々
  6. ゆかり粉 小さじ1/2～
  7. とろろ昆布 １つまみ～２つまみ
  8. 　　（今回　白とろろ 使用）
  9. 大葉 １枚～

作り方

  1. 1

    とろろ昆布は手で細かくほぐしておく。（今回優しい食感と風味の白とろろを使用しています）

  2. 2

    ボウルにわさび・レモン汁・醤油・梅酒（or白ワイン）を入れて混ぜる。
    ＊わさびの量はお好みでどうぞ。

  3. 3

    アボカドは食べやすい大きさに切って２のボウルに入れ、ゆかりを加える。
    ＊ゆかり粉は一度に入れず様子を見て加える。

  4. 4

    全体的に和えて味を調える。

  5. 5

    １を入れてアボカド１片ずつに絡めるように和える。

  6. 6

    大葉を敷いた器に５を盛りつけて完成です。

  7. 7

    ＊大葉は手でちぎって散らしていただいても結構です。

コツ・ポイント

アボカドを和える際、形が崩れても気にせず混ぜていただいて結構です。
ゆかり・しょうゆ・わさびの量はお好みで調整して下さい。
とろろ昆布はなるべく細かくほぐした方がいいです。ハサミでカットしてからほぐすと早いです。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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