圧力鍋ですぐできるなめらかプリン
圧力鍋があればとっても早くプリンができちゃいます
このレシピの生い立ち
ぱぱっとプリンを作りたくて圧力鍋で時間短縮
作り方
- 1
ボウルに卵黄を入れ砂糖を少しずつ加えながら良く混ぜる。
- 2
牛乳と生クリームを鍋に入れ４５ 度～５０度位に温める(指を入れ熱いと感じる程度）
- 3
①に②を入れながら泡だて器で混ぜる、バニラエッセンスを加えて更に混ぜる。
- 4
プリン液を漉しながら器に流し入れ、アルミホイルで蓋をする。
- 5
圧力鍋に水を張り、蒸しかごの中に器を入れて圧がかかってから２分、その後10分間蒸らす。
- 6
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
普通の鍋に水を張って蒸らす場合は強めの弱火で１５分位。
蒸らした後は蓋を開けてみて表面が固まっていればＯＫ
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