グリルかぼちゃ☆　トマトマリネ乗せ

みるすけ
みるすけ @cook_40029195

グリルでほっこり甘く焼いたかぼちゃにナンプラーとレモンのトマトマリネを乗せました。甘さと酸っぱさがとっても合いますよ❤
このレシピの生い立ち
かぼちゃを煮物以外でさっぱりと美味しく食べたかったので考えてみました。

グリルかぼちゃ☆　トマトマリネ乗せ

みっやん's cooksnap of when they made グリルかぼちゃ☆　トマトマリネ乗せ.
kaorin1117's cooksnap of when they made グリルかぼちゃ☆　トマトマリネ乗せ.
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グリルでほっこり甘く焼いたかぼちゃにナンプラーとレモンのトマトマリネを乗せました。甘さと酸っぱさがとっても合いますよ❤
このレシピの生い立ち
かぼちゃを煮物以外でさっぱりと美味しく食べたかったので考えてみました。
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材料

４人分
  1. かぼちゃ 約１/４個
  2. トマト 中１個
  3. オリーブオイル 大さじ１
  4. ナンプラー 小さじ１
  5. レモン汁 小さじ２
  6. 玉ねぎのみじん切り 大さじ１
  7. 大葉 ３枚くらい

作り方

  1. 1

    トマトを１ｃｍ角に切り、オリーブオイル・ナンプラー・レモン汁・玉ねぎのみじん切りを混ぜマリネを作り冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    かぼちゃは５ミリ厚に切り長さを半分に切り、グリルでこんがりと焼く。（魚焼きのグリルで焼きました）

  3. 3

    かぼちゃを皿に放射線状に盛り付け、冷やしたトマトマリネを乗せて、細かく切った大葉を乗せて出来上がり。そのまま冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです❤

コツ・ポイント

酸っぱい好きの方はレモン汁を増やしてくださいね。お急ぎの時はかぼちゃをレンジで少し柔らかくしてからグリルで焼くといいですよ。大葉は写真よりもっとたくさんの方がいいですよ～＾＾
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美味しいもの大好きで、料理作るの大好きです。「おいしい～！！」って言ってもらえると嬉しいですよね。COOKPADを知ってメンバーの皆様のおいしそ～なレシピを見て作って、ますます料理が好きになっています。
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