常備菜にも！タコ入り鶏つくね
ロコ☆ガール @cook_40053825
タコの食感と大葉の爽やかさが楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
鶏むねのミンチで、ヘルシーだけど、しっかりしたおかずが作りたくて。
常備菜にも！タコ入り鶏つくね
タコの食感と大葉の爽やかさが楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
鶏むねのミンチで、ヘルシーだけど、しっかりしたおかずが作りたくて。
作り方
- 1
白ネギの青い部分は微塵切りにする。※なければ白い部分や普通の青ネギで構わない。
- 2
大葉は水分をクッキングペーパーでよく拭き取り、縦に半分に切ってから、横方向に千切りにする。
- 3
茹でダコは好みの大きさに切る。出てきた水分はクッキングペーパーで拭き取る。
- 4
ポリ袋にネギ、大葉、タコ、生姜を入れ、軽く振り、混ぜる。
-
- 5
鶏ミンチ、白ゴマ、山芋粉、卵、塩、片栗粉、水少々(分量外)を加え、よく揉み込む。
-
- 6
フライパンに油をひき、適当な大きさにまとめた種を焼いていく。※スプーンを２つ使って整形すると、手が汚れません。
- 7
両面をこんがり焼いたら完成！あら熱が取れたら、ジップ付の袋に入れて、冷蔵庫で保存してください。
-
- 8
照り焼きにしました。(レシピID:17608923)
-
コツ・ポイント
種におからパウダーや、ひじきを混ぜ混むと食物繊維アップ↑我が家の定番は照り焼きですが、黄身醤油で食べたり、あっさりポン酢と大根おろしもおすすめです。種は焼かずに団子にしたり、ワンタンや水餃子の皮で包んで、スープやお鍋に入れても美味しいです。
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