山盛りきのこのホイル焼き
shimizuho☆ @cook_40062655
きのこの旨みがギュッと詰まったホイル焼き。フライパンで炒めたのとは一味違います。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたのをアレンジしてみました。
山盛りきのこのホイル焼き
きのこの旨みがギュッと詰まったホイル焼き。フライパンで炒めたのとは一味違います。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたのをアレンジしてみました。
作り方
- 1
20㎝くらいの鍋のフタを使ってアルミ箔でお皿型の物を2個作ります。
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- 2
シメジは土の部分を切り落とす。椎茸は大きいと四つ、小さめだと二つ切りにします。エリンギは、横2等分、縦2〜3等分する。
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- 3
舞茸は手でバラバラにする。ベーコンは2〜3㎝幅に切る。最初に作ったアルミの皿の1個にベーコンを並べる。
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- 4
ベーコンの上にきのこを全部乗せて、ガーリックパウダー、塩コショウをして真ん中にバターを乗せる。
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- 5
↑に2個目のアルミの皿をかぶせて周りをつまんで閉じていきます。ハサミで上にバツ型に切り込みを入れます。
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- 6
↑をフライパンに乗せて中火にかける。切り込みを入れた部分から湯気が出だしたらそのまま3分加熱します。
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- 7
切り込みを入れた部分をお箸で広げて、醤油を回し入れる。熱いので手でしないで下さいね。お箸で少しからめて水分を飛ばす。
- 8
そのままお皿に乗せて完成です。
- 9
2015/4.19検索トップ10入りありがとうございます（≧∇≦）
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コツ・ポイント
パスタにからめると和風きのこパスタになります。ベーコン無しでも美味しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17608883
