鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをもみこんでおく。野菜も食べやすい大きさに切る。（今回は全てみじん切りにしてます）

なべにサラダ油を熱し、鶏肉をさっと炒めて取り出す。同じなべにバターを入れて玉ねぎをしんなりするまで炒める。しんなりしたら小麦粉を振り入れて炒める。

水と固形スープの素を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。鶏肉を戻しいれ、豆乳を入れてお好きなだけ弱火で煮込んで完成♪塩コショウなどで味を調えてください。バターを１かけ落とすとコクがアップします。