きのこの明太子和え

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バナナざくろ
バナナざくろ @cook_40025071

きのこをバター風味の明太子で合えました。
レンジ調理で簡単おつまみです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にきのこと明太子があったから。

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材料

２人分
  1. えのき 大１袋
  2. しいたけ ４コ
  3. 明太子 小さめ２腹
  4. バター 小さじ２
  5. 酒 小さじ２
  6. 天然塩 適量
  7. 白胡椒 適量
  8. 大葉 １～２枚

作り方

  1. 1

    えのきは軸を切り取ってほぐしておく。しいたけは石突を取ってスライスしておく。明太子はほくしておく。

  2. 2

    ボールの１を入れて酒をふりかけてレンジで２～３分加熱する。加熱後きのこの水分をキッチンペーパー等でしっかり取る。

  3. 3

    ２に１の明太子、バターを入れて混ぜ合わせる。味をみて塩、胡椒をする。器に盛り付け、千切りにした大葉をのせて出来上がり！

コツ・ポイント

電子レンジの加熱時間は調整して下さい。きのこをレンジで加熱した後十分水分を取って下さい。冷蔵庫にあるきのこ何でもOKです。

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レシピ作者

バナナざくろ
バナナざくろ @cook_40025071
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美味しい料理とお酒が大好き！その上甘い物も大好きの両方いける口です。
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