野菜たっぷり！ ラタトゥイユ
みじゅ１２ @cook_40034918
冷たくしても、温かくても美味しい煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残った野菜がたまったらトマト缶で煮込んで消費しちゃいます。
野菜たっぷり！ ラタトゥイユ
冷たくしても、温かくても美味しい煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残った野菜がたまったらトマト缶で煮込んで消費しちゃいます。
作り方
- 1
野菜を２ｃｍ角くらいに大きさをなるべく揃えるように切る。
にんにくはみじん切り。 - 2
鍋にオリーブ油（サラダ油でもＯＫ）とにんにくを入れて火にかける。
- 3
にんにくのいい香りがしてきたらにんじん・かぼちゃを加え、続けて残りの野菜も加えて炒め、全体に油が回ったらトマト缶を加えてふたをしてコトコト・・・。
- 4
１５分～２０分くらいして野菜が柔らかくなったら、強めに塩＆こしょうして火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜はお好みのものを入れてください＾＾
他にズッキーニやベーコン、お豆を入れても美味しいですよ～。
野菜から水分が出るのでお水は入れていませんが、焦げ付きそうだったらお水を少し足してください。
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