夏野菜のラタトゥィユ
Kipperian @cook_40118601
さわやかな夏のフランスのお料理です。温かくても冷たくてもおいしい～
このレシピの生い立ち
天気がよかったので、夏を感じたくて作りました。
パリッと焼いたチキンのソースとしてもおいしい。次の日に残ったら、スライスしたバゲットにのせてオーブン(トースター)で焼くとおいしい。チーズをプラスしてのせてもＯＫ。
夏野菜のラタトゥィユ
さわやかな夏のフランスのお料理です。温かくても冷たくてもおいしい～
このレシピの生い立ち
天気がよかったので、夏を感じたくて作りました。
パリッと焼いたチキンのソースとしてもおいしい。次の日に残ったら、スライスしたバゲットにのせてオーブン(トースター)で焼くとおいしい。チーズをプラスしてのせてもＯＫ。
アプリでひらく作り方
- 1
ナス、ズッキーニ、たまねぎ、パプリカをさいの目に切る。
- 2
オリーブオイルでにんにくを焦げないように熱し、香りがでてきたら、たまねぎを加えて炒める。
- 3
たまねぎが透き通ってきたら、ズッキー二、パプリカ、続いてナスを加えて炒める。
- 4
ナスの外側の色が若干かわり、全体に油がまわったら、トマト缶を入れる。
- 5
コンソメキューブを入れて、トマト缶のジュースを煮詰める。ローリエもここで入れる。
- 6
途中で、ハーブを混ぜ込む。
水分がとび、野菜に火がとおり、全体にとろみがついたら、塩コショウで味を調える。
- 7
お皿に盛り付けて、好みでパルメザンチーズとバジルを飾る。
コツ・ポイント
☆トマト缶の水分が多そうであれば、投入する前に取り分けておいて、後から調整できるようにする。
☆トマトの酸味・エグみが強いようであれば、砂糖を少量入れて、調整する。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18013906
