イタリアンな（？）炒り豆腐
きょーにゃん @cook_40023637
美味しいトマトソース入りの炒り豆腐。トマトソース缶を開けたらちょっとだけ取り分けておいて、ささっともう１品できちゃいます＾＾
このレシピの生い立ち
ちょっと残ってしまったトマトソースを使いたかったので、お豆腐と卵と合わせて、ヘルシーな小さなおかずにしてみました。
イタリアンな（？）炒り豆腐
美味しいトマトソース入りの炒り豆腐。トマトソース缶を開けたらちょっとだけ取り分けておいて、ささっともう１品できちゃいます＾＾
このレシピの生い立ち
ちょっと残ってしまったトマトソースを使いたかったので、お豆腐と卵と合わせて、ヘルシーな小さなおかずにしてみました。
作り方
- 1
エリンギは縦横半分に切ってから１ミリくらいの薄切りにする。
- 2
ボールに豆腐を入れて、ゴムベラなどでなめらかにする。
卵を割りいれよく混ぜ合わせたら、トマトソース、シュレッドーチーズ、塩・胡椒もいれてよく混ぜる。 - 3
フライパン温めてバターを溶かし、１のエリンギをしんなりするまでよく炒める。
２を加えて、木べらなどで水分が飛んでポロポロとなるように炒めてできあがり♪
コツ・ポイント
エリンギは、薄めでしっかり炒めたほうが美味しいです＾＾
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