簡単！ホッとできるサンマのつみれ汁★
白うさぎ★ @cook_40062878
今はスーパーですり身が売られているので手軽につみれ汁が作れていいですね♪
このレシピの生い立ち
子どもの頃から当たり前のように食べていましたが秋刀魚のつみれは珍しいと言われレシピに上げてみました★
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かす。
●の材料をスプーンで混ぜておく。 - 2
お湯が沸いたらほんだし、いちょう切りにした大根と人参を煮る。
- 3
煮えてきたらスプーンか手でつみれをおとしていく。(私は手で丸めてポンポンいれています)
- 4
千切りにした白菜の芯を入れ、少ししたら白菜の葉と大根葉を入れる。
- 5
お椀に、鍋から少し汁を取り分けて味噌を溶き戻し完成。(直入れでも勿論大丈夫ですが、つみれをつぶさないようにしたいので)
-
- 6
大根葉の色が悪くなるので最後に入れていますが柔らかめがお好きなら早い段階で煮てください。
コツ・ポイント
つみれにしっかり味噌で味をつけているのでお味噌汁に入れるお味噌は少な目でも十分です。
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