フォンダンショコラ。

くまこぐま。 @cook_40063185
思わず、美味しい!と言ってしまうフォンダンショコラ!中にガナッシュを入れます(‾∀‾)
このレシピの生い立ち
半生フォンダンショコラで、お腹を下し、しっかり火を通したフォンダンショコラを作りたい!と思ったからです(>_<)
フォンダンショコラ。
思わず、美味しい!と言ってしまうフォンダンショコラ!中にガナッシュを入れます(‾∀‾)
このレシピの生い立ち
半生フォンダンショコラで、お腹を下し、しっかり火を通したフォンダンショコラを作りたい!と思ったからです(>_<)
作り方
- 1
チョコレートと生クリームをボウルに入れ、湯煎で溶かしてガナッシュを作る。冷蔵庫等で冷やし、あらかじめ16等分しておく。
- 2
チョコレートとバター(マーガリン)をボウルに入れ、湯煎で溶かす。
- 3
1とは違うボウルに、卵と砂糖を入れ泡立てる。白っぽくなって、ツノが出来るくらいを目安に。ハンドミキサーを使うと楽です。
- 4
1と2を軽く混ぜ、薄力粉とココアを加えて混ぜる。
混ぜすぎるとふんわりしないため、注意!
ミキサーで軽く混ぜるといいかも - 5
オーブンを180度12分に予熱する。
カップに半分ほど生地を流し、ガナッシュを押し込み、更に生地を入れガナッシュを隠す。 - 6
カップの8分目まで生地を入れて、オーブンで焼く。
- 7
余熱が取れたら、粉砂糖をかけて、完成。
食べるときに、600wで20秒温めると中身がトロッとします。
コツ・ポイント
卵と砂糖を泡立てる際に、しっかりツノが出るくらいだと膨らみがよくなります。
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