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フォンダンショコラ。-レシピのメイン写真

フォンダンショコラ。

くまこぐま。
くまこぐま。 @cook_40063185

思わず、美味しい!と言ってしまうフォンダンショコラ!中にガナッシュを入れます(‾∀‾)
このレシピの生い立ち
半生フォンダンショコラで、お腹を下し、しっかり火を通したフォンダンショコラを作りたい!と思ったからです(>_<)

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思わず、美味しい!と言ってしまうフォンダンショコラ!中にガナッシュを入れます(‾∀‾)
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半生フォンダンショコラで、お腹を下し、しっかり火を通したフォンダンショコラを作りたい!と思ったからです(>_<)

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材料

ミニカップ16個分
  • 生地
  • チョコレート 200g
  • バター(マーガリン) 120g
  • 卵 4個
  • 砂糖 60g
  • 薄力粉 60g
  • 純ココア 20g
  • ガナッシュ
  • チョコレート 100g
  • 生クリーム 50g
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作り方

  1. 1

    チョコレートと生クリームをボウルに入れ、湯煎で溶かしてガナッシュを作る。冷蔵庫等で冷やし、あらかじめ16等分しておく。

  2. 2

    チョコレートとバター(マーガリン)をボウルに入れ、湯煎で溶かす。

    • フォンダンショコラ。作り方2写真
  3. 3

    1とは違うボウルに、卵と砂糖を入れ泡立てる。白っぽくなって、ツノが出来るくらいを目安に。ハンドミキサーを使うと楽です。

    • フォンダンショコラ。作り方3写真
  4. 4

    1と2を軽く混ぜ、薄力粉とココアを加えて混ぜる。
    混ぜすぎるとふんわりしないため、注意!
    ミキサーで軽く混ぜるといいかも

    • フォンダンショコラ。作り方4写真
  5. 5

    オーブンを180度12分に予熱する。
    カップに半分ほど生地を流し、ガナッシュを押し込み、更に生地を入れガナッシュを隠す。

    • フォンダンショコラ。作り方5写真
  6. 6

    カップの8分目まで生地を入れて、オーブンで焼く。

    • フォンダンショコラ。作り方6写真
  7. 7

    余熱が取れたら、粉砂糖をかけて、完成。
    食べるときに、600wで20秒温めると中身がトロッとします。

    • フォンダンショコラ。作り方7写真

コツ・ポイント

卵と砂糖を泡立てる際に、しっかりツノが出るくらいだと膨らみがよくなります。

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くまこぐま。
くまこぐま。 @cook_40063185
2015/02/14 05:45に公開

このレシピのキーワード

フォンダンショコラ ココア 生クリーム バター 薄力粉 卵 チョコレート

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