材料を全てお好みに切って並べておく。
フライパンか炒めものの出来る鍋に
オイルとニンニクを投入し、
玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ったら
甘味が出た証拠。
アンチョビを入れて軽くほぐし、
野菜を固いものから
順番に入れて軽く炒める。

ここで、火を止めて
粉を具に絡めるように降り入れる。
弱火にし、豆乳･白ワインを入れます。
少し煮詰めたら火を止めます。

耐熱性深さのあるお皿を用意。
写真はアルミ弁当箱に
クッキングシート。
トースターかオーブンで焼き色がつくまで焼きます。

☆アンチョビにより塩分が違いますが
野菜の旨味を生かすために薄味がオススメ。
好みでペンネを入れたり玄米ご飯でドリアに。