☆醤油麹
☆Yuk2bsmm☆ @cook_40055406
とにかく簡単(^^)混ぜるだけ。お肉もいいけど、お魚の臭みも無くなります。
このレシピの生い立ち
お取り寄せした麹屋さんのレシピを参考にしました。手作りしたかったので(^^)
☆醤油麹
とにかく簡単(^^)混ぜるだけ。お肉もいいけど、お魚の臭みも無くなります。
このレシピの生い立ち
お取り寄せした麹屋さんのレシピを参考にしました。手作りしたかったので(^^)
作り方
- 1
清潔な入れ物に麹と醤油を入れて清潔なスプーンなどでかき混ぜます。
- 2
1,2週間常温保存。1日1回かき混ぜて！
- 3
水分が足りないようなら、醤油を足します。
麹が柔らかくなれば出来上がりです。
コツ・ポイント
日持ちするので、私はたくさん作って冷蔵庫に常備してます。
保存は熱湯消毒出来るものの方がいい気がします。
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ニュークックスタイル
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