かぼちゃミルクアイス

パティ@ @cook_40028130
卵を使わないアイスです。残っていた生クリームの量に合わせたので少なめです(^^;)
7月16日にきちんと量って作ってみました。そのためちょっと分量が変わっています。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使って別の料理をしているときに、生クリームが半端に残っていたのを思い出したので(^_^;
以前に作ったてんきちのばーちゃんさんのかぼちゃアイスがおいしかったので参考にさせていただきました。
てんきちのばーちゃんさん、ありがとうございました。
作り方
- 1
かぼちゃをレンジでやわらかくして、裏ごしする。
裏ごししたかぼちゃと、スキムミルク、砂糖の半量を混ぜておく。 - 2
生クリームに残りの砂糖を加えてしっかり目に泡立てる。
- 3
泡立てた生クリーム少量(大きなスプーンで2さじくらい)を1に入れよく混ぜる。混ぜたものを生クリームのボールに全部入れて泡だて器でよく混ぜる。
- 4
3をタッパーなどに入れ、冷凍する。
途中フォークなどで何回かかき混ぜるとより舌触りがよくになります。
コツ・ポイント
生クリームをしっかり泡立てることくらいでしょうか?
冷凍する前に、極々少量の塩を加えると、味がしまっていいと思います(お好みで^^)
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