簡単!生姜と卵のあったかスープ

アオママ3 @cook_40063840
生姜たっぷりのカラダ温めスープです。寒い季節やカラダの冷えが気になるときにオススメ!ふわふわ卵と野菜たっぷりでヘルシー☆
このレシピの生い立ち
雪がチラつく今日この頃、あったかいさっぱりスープが食べたくて^_^
作り方
- 1
玉ねぎはスライス、人参は火が通りやすいよう薄めのいちょう切りに。
- 2
生姜を粗みじん切りに。わが家では、生姜を刻んで冷凍で常備、必要な分だけすぐ使えて便利です^_^
- 3
鍋に水を入れて沸かし、玉ねぎ、人参、生姜の根菜を投入、2〜3分火をいれます。
- 4
チンゲンサイを3〜4センチでざく切りに。
- 5
レンジで2分加熱します。チンゲンサイに歯ごたえを残してクタッとさせないため。面倒でしたら省略して、直接鍋に投入もOK!
- 6
チンゲンサイとブイヨンを鍋に入れます。
- 7
今回はmaggiのブイヨンを使いました。
無ければお家にあるコンソメでもOK☆ - 8
レンジを使った場合はチンゲンサイに加熱の必要はないので、すぐに溶き卵をまわし入れます。卵に軽く火を通して出来上がり!
コツ・ポイント
生姜を多めに入れると少しぴりりとしてカラダが温まります。コンソメでもOKですが、ブイヨンの方がクセがなくあっさり食べられますよ^_^
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