簡単!生姜と卵のあったかスープ

アオママ3
アオママ3 @cook_40063840

生姜たっぷりのカラダ温めスープです。寒い季節やカラダの冷えが気になるときにオススメ!ふわふわ卵と野菜たっぷりでヘルシー☆
このレシピの生い立ち
雪がチラつく今日この頃、あったかいさっぱりスープが食べたくて^_^

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材料

2〜3人分
  1. 生姜 一片
  2. 2個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 人参 4センチ
  5. チンゲンサイ 1株
  6. ブイヨン(orコンソメ) 2袋
  7. 800cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、人参は火が通りやすいよう薄めのいちょう切りに。

  2. 2

    生姜を粗みじん切りに。わが家では、生姜を刻んで冷凍で常備、必要な分だけすぐ使えて便利です^_^

  3. 3

    鍋に水を入れて沸かし、玉ねぎ、人参、生姜の根菜を投入、2〜3分火をいれます。

  4. 4

    チンゲンサイを3〜4センチでざく切りに。

  5. 5

    レンジで2分加熱します。チンゲンサイに歯ごたえを残してクタッとさせないため。面倒でしたら省略して、直接鍋に投入もOK!

  6. 6

    チンゲンサイとブイヨンを鍋に入れます。

  7. 7

    今回はmaggiのブイヨンを使いました。
    無ければお家にあるコンソメでもOK☆

  8. 8

    レンジを使った場合はチンゲンサイに加熱の必要はないので、すぐに溶き卵をまわし入れます。卵に軽く火を通して出来上がり!

コツ・ポイント

生姜を多めに入れると少しぴりりとしてカラダが温まります。コンソメでもOKですが、ブイヨンの方がクセがなくあっさり食べられますよ^_^

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レシピ作者

アオママ3
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