生姜入り♡卵とほうれん草の白だしスープ
味とこころ @ajitokokoro
ふわふわの卵が優しい♡生姜がじんわり身体の中から温めてくれる和風スープです。
このレシピの生い立ち
白だしを使うと、簡単でだしの効いた上品な味付けのスープに仕上がります。冬にぴったり、旬の食材を使ったスープのご提案レシピです♡
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は塩茹でし、３ｃｍ程の長さに切ります。
- 2
大根は短冊切り、生姜は細切りにします。
- 3
鍋にＡを入れて煮立たせ、（２）を入れて一煮立ちしてきたら中火にして３分程煮ます。
- 4
（３）に（１）と斜め切りにしたねぎを加えて強火に戻し、溶きほぐした卵を回し入れて火を止めて器に盛ります。
コツ・ポイント
細切りの生姜は、皮をむいて薄切りにした後、少しずつずらしながら重ねて、端から切るようにすると簡単です。
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