ほうれん草は根元を切りおとり、３ｃｍ長さに切り、熱したフライパンに水（小さじ１）と一緒に入れて、蓋をして３０秒蒸し、ざるにあげて冷ましておく。

じゃがいもは皮をむいて、スライサーなどで、極細切りにして、サラダ油をしいて熱したフライパンに丸くなるように薄く並べて６枚両面カリッと焼く。

カゴメ基本のトマトソースは耐熱皿に入れて、ラップをして１分３０秒（５００ｗ）加熱して温める。

皿にカゴメ基本のトマトソースを半量ずつのせて、その上にじゃがいも→塩コショウ→ほうれん草→塩コショウ→じゃがいも→塩コショウ→ほうれん草→塩コショウ→じゃがいも→塩コショウと重ねる。

フライパンで半熟の目玉焼きを焼いて、④の上にのせて、塩コショウ、ドライパセリをふって完成。