卵不使用☆サクサクスコーン
卵不使用でサクサクのスコーンを焼いてみました＾＾♪
このレシピの生い立ち
サクサクっとした感触のスコーンが食べたくてバター入りを作りました。元はホットケーキMIXおやつのレシピ本のものですが、MIXの焼き上がりが好きではないので＾＾；ポンポコさんちのチョコチップスコーンの分量を参考にして、薄力粉で作るレシピにアレンジしてみました。☆ポンポコさんちのスコーンも大好きでよく作っています。強力粉がなくても美味しくできたらなぁという思いもあって作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを190℃で余熱します。
- 2
◎の粉類をすべてボールに入れ、泡だて器でよく混ぜます。
★ココア等の粉物を混ぜる場合はここで混ぜる★ - 3
ケーキ用マーガリンまたはショートニングを指先で潰しながら②の粉と混ぜ合わせる。大きな粒がなくそぼろ状態になればOK。
- 4
★チョコチップなどを入れる場合はここで★
③に牛乳を加え混ぜ、生地をひとまとめにします。
- 5
④の生地を、ボールの中でよく捏ねます。捏ねて一まとめになったら、打ち粉（分量外）をした台に出して数回捏ねます。
- 6
⑤の生地を2cmくらいの厚さにのばし、型で抜いて、クッキングシートを敷いた天板に乗せます。型がなくてもコップでOK。
-
- 7
190℃のオーブンで約20分焼いてできあがり。（きつね色になればOK）
-
- 8
- 9
※追記⑦の工程で、表面に牛乳をちょこっと薄く塗る（はけ等で）と、うっすら照りができてさらに美味しそうに焼けます＾＾
- 10
※牛乳ではなく生クリームでもOK。その場合は倍の分量程度入れてください。さらにさっくり感が増すと思います。
- 11
チョコチップ（板チョコを刻みました＾＾）入りです。型を使わず、円形に伸ばして切って焼いただけどの簡単バージョンです♪
-
コツ・ポイント
★バターでもOKですが、1cm角に切り一旦粉と一緒に冷やしてからフォークで切るようにしてバターを細かくする必要があります★バターからケーキ用マーガリンおよびショートニングを主としたレシピに変更しました(9/7)★
リアクション
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