ボロネーゼ ～手作りミートソース～
旦那さんの好きなボロネーゼ☆赤ワインとたっぷり野菜で旨みを加えます♪
このレシピの生い立ち
ミートソースのパスタが食べたい！と言われて作ったボロネーゼ。家にあった野菜と赤ワインを加えたところ、「レストランの味！」と絶賛されました☆母が作ってくれたように、パスタはソースの中で炒め煮に♪
ボロネーゼ ～手作りミートソース～
旦那さんの好きなボロネーゼ☆赤ワインとたっぷり野菜で旨みを加えます♪
このレシピの生い立ち
ミートソースのパスタが食べたい！と言われて作ったボロネーゼ。家にあった野菜と赤ワインを加えたところ、「レストランの味！」と絶賛されました☆母が作ってくれたように、パスタはソースの中で炒め煮に♪
作り方
- 1
にんにく、タマネギ、ニンジン、パプリカをみじん切りにする。
- 2
圧力鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらタマネギを加える。
- 3
透き通ってきたらニンジン、パプリカも加える。ひき肉を入れてしっかりと火を通し、赤ワインを加えてアルコールをとばすように炒める。
- 4
Ａ（トマトは手でつぶす）を加え、圧力をかけて１分煮る。ケチャップで調味する。
- 5
スパゲッティーを、塩を加えた熱湯でゆでる。アルデンテ手前で圧力鍋にうつし、ソースの中で炒め煮にする。
- 6
スパゲッティーがソースを吸い、アルデンテになったらさらに盛り付ける。粉チーズをかけて出来上がり。
-
- 7
緑パプリカをインゲンに変えて♪
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- 8
ルッコラをたっぷりのせてみました☆
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- 9
スパゲッティにかけるだけでももちろんOK♪
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- 10
パルメザンを薄くスライスしてトッピング☆
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- 11
ミートソースとズッキーニを重ねてオーブンへ。熱々がおいし～☆
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- 12
ナスのソテーを乗せるだけでいつもとちょっと違う印象に☆
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- 13
ミートパイにも大変身♪パイシートで簡単に！
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- 14
キノコのペペロンチーノとボロネーゼの２種パスタ♪
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- 15
薄く切ったズッキーニでラザニアに。パンとともにボリューム満点のランチ☆
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- 16
コツ・ポイント
ひき肉をしっかり炒めてください。そうすることで肉臭さが出ません。スパゲッティーをソースの中で仕上げるとおいしくなりますヨ☆
トマトたっぷりのシンプルミートソース→レシピID :18010638
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