栄養満点☆やさいたっぷりカレー
にゅっち @cook_40034159
いろんな食材が入って栄養バランスgood!!
このレシピの生い立ち
栄養バランスのよいカレーを作りたかったので。
たまごとも相性よいと思います。とくに目玉焼き。
栄養満点☆やさいたっぷりカレー
いろんな食材が入って栄養バランスgood!!
このレシピの生い立ち
栄養バランスのよいカレーを作りたかったので。
たまごとも相性よいと思います。とくに目玉焼き。
作り方
- 1
しっかり洗ったにんじんを皮をむかずに乱切り。平らにラップで包んでレンジで２分ほど加熱。
- 2
鶏もも肉は食べやすい大きさに、いんげんは斜め切り、しいたけはお好みの厚さに切っておく。
- 3
玉ねぎをお好みの厚さにカット。熱した深めのフライパン(鍋)に油をしき、お好みの加減まで炒める。(仕上がりはとろとろにしたければ、きつね色になるまで)
- 4
③にもも肉を加え、表面が少し白っぽくなる程度に炒める。
- 5
④に②の残りを入れたら具全体がひたひたになるまで水を加え、にんじんに火が通るまで煮る。
- 6
⑤にホールトマトを入れ、木ベラなどでお好みの大きさにほぐす。カレールウとチョコを砕いて入れ、煮立ったら弱火でコトコト５分ほど煮込む。
- 7
最後に味をしみ込ませるため、20～30分ほど休ませる。もう一度温め直してほかほかご飯にかければ、出来あがり☆
コツ・ポイント
にんじんを切ってからレンチンすれば、火のとおりが早くなって時間短縮☆ にんじんは皮のあたりにうまみがあっておいしいんです！あと、あの食感もクセになります(´ω｀*) 今回はトマトっぽいカレーにはしたくなかったので、トマトはアクセント程度にしか使ってません。お好みでたっぷり使ってもよいです。それならコンソメスープも加えたりして。あと、ガーリックや黒コショウの香りを効かせるのもありd(＾-＾*)
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