洋風焼きうどん
焼きうどんなのに洋風なんです！クリームを使った、濃厚でおいしい焼きうどん♪たまにはいつもと違った焼きうどんはいかがですか？ヾ(*´∀｀*)ﾉ
このレシピの生い立ち
以前住んでいたアメリカのとある地域にあった中国人経営の日本食レストランで出会った一品。うどんにクリーム？！と思ったけど食べてみると案外おいしい♪そんな味を再現してみました(*´∀`*) ※そのレストランでは、ベーコンではなく海老を使っていました～。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをいれ、細かく切ったニンニクを炒める。（※ニンニクは焦げるとおいしくないので、火をつける前にフライパンに乗せてください。）
- 2
オリーブオイルとニンニクのいい香りがしてきたら、ベーコンと、うすーくスライスしたタマネギを順に炒める。
- 3
さやえんどうは下茹でしておく。（茹でる前に沸騰させた湯を100ccとってだし汁を作っておくと便利♪）
- 4
スライスしたマッシュルーム・さやえんどう・小口切りにした万能ネギを②のフライパンに投入。ささっと炒める。
- 5
だし汁を④に入れる。材料と絡めたら、生クリームを入れて絡める。
醤油を少しずついれ、味をみる。足りなければ塩も足す。 - 6
こんな感じになります。（※写真はベーコンが入っていません。入れ忘れですヽ(´Д｀;≡;´Д｀)丿）
-
- 7
ゆでたうどんを⑥のフライパンへ投入。絡めます。
塩・コショウでもう一度味を調えます。 - 8
火を止め、最後にバターを絡めて完成！今回はホイップバターを大さじ２ほど絡めました。
-
コツ・ポイント
◆ニンニクを焦がさないように～☆◆オリーブオイルは、できたらエクストラ・バージンで。◆海老等を使う場合は、下処理などなどしてくださいね。（私は海老の見た目が苦手で処理できないので、他の方の処理の仕方を参考にしてください(>_<)◆だし汁＋醤油を使っていますが、かわりにめんつゆを使ってもおいしそうですね！◆バターを入れることでコクがでます♪
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