生トマトで作ったトマトソース

トマトは洗ってサイコロ状に切る。玉ねぎとにんにくはそれぞれみじん切りにする。

サイコロ状になったトマトの半量くらいを軽くフードプロセッサにかける。液状になるまでかけるのではなく、ざっくりかかればOK。もう半量はそのまま使う。

鍋にオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ弱火にかける。香りが出たら玉ねぎを入れ中火でしんなりするまでいためる。

玉ねぎがしんなりしたらトマト・コンソメキューブ・砂糖を投入。中～弱火でかき混ぜながら煮詰める。

お好みのゆるさになったらできあがり。缶詰のトマトを使うよりも酸味があってフレッシュな感じ。