手作りトマトソース

みだいちゃん's cooksnap of when they made 手作りトマトソース.
ゆずゆず☆こしょう's cooksnap of when they made 手作りトマトソース.
ёふんふんё
ёふんふんё @cook_40185378

トマトがたくさん！サラダは飽きた！傷んじゃう！そんな時はトマトソースにアレンジ♪
このレシピの生い立ち
夏になると裏の畑でトマトが次々採れて、中にはキズから傷みはじめているのもあって。
ソースにして応用自由自在！

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材料

カップ約２
  1. トマト 中～大４～５個
  2. 玉ねぎ １個
  3. にんにく ひとかけ
  4. オリーブ油 １/３カップ
  5. 塩 小１
  6. お好みでバジルやオレガノ 適量

作り方

  1. 1

    トマトは２㎝くらいのざく切り、玉ねぎは１㎝くらいのざく切り。にんにくはみじん切り。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱しにんにくを香りが出るように炒め、玉ねぎを加えて焦がさないようにじっくり炒める。

  3. 3

    塩ひとつまみ(分量外)加えて炒めると時短になります。

  4. 4

    玉ねぎが透き通ってきたらトマトを加え、時々混ぜながらコトコト煮ます。

  5. 5

    水分が飛ぶまで、じっくりコトコト。
    煮詰まってつやが出てきたらできあがりです。

  6. 6

    ピザにパスタに、ふわふわオムレツにも！
    応用自由自在に使えます。

コツ・ポイント

トマトの皮が気になる時は剥きます。
玉ねぎをじっくり炒めるのがポイントですが、私は時短で塩ひとつまみ加えます。

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