生トマトからのトマトソース
あずさ猫 @cook_40058797
沢山、生のトマトがお家にある時には、トマトソースにして、保存しておきます☆
このレシピの生い立ち
畑で育てているトマトが沢山なっていたので
保存できるトマトソースを作りました。トマトが沢山あるときはよく作る定番メニュー☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
- 2
トマトは沸騰した湯に３０秒ほどつけ、次に冷水につけ皮をはぎます。
- 3
へたを取り、種はザルの上で取り除きます。実の部分をフードプロセッサーで細かくします。（ない場合はみじん切りでいいです）
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷いて、にんにくを炒め香りが出てきたら、玉ねぎを入れ、ほんのり茶色くなるまで炒めます。
- 5
トマト・ローリエ・バジル・塩を入れ煮詰めます。塩加減は味をみながら、お好みの味にしてくださいね。
- 6
冷えたらタッパー等に入れ冷蔵庫で保存し、早めにいただきます。（冷凍庫でも２週間ほど持ちます。）
コツ・ポイント
味はお好みでいろいろ試すことができます。 コショウ・鷹の爪・コンソメの素・ローズマリーやタイム等のハーブと煮詰めても美味しいです☆ パスタや鶏肉にかけても美味しいですよ♪
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