完熟トマトソース

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北海道ファーマー
北海道ファーマー @cook_40042867

完熟トマトをたっぷり使った自家製のトマトソース。ピザのソース、パスタ等に使えて便利♪
このレシピの生い立ち
トマトがいっぱい採れたので、調味料が作りたくて。

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材料

  1. トマト １kg
  2. にんにく 丸々一個
  3. たまねぎ １個
  4. オリーブオイル 大さじ５
  5. 固形コンソメ ２個
  6. 砂糖 お好みで
  7. オレガノ（あれば） 少々

作り方

  1. 1

    トマトは完熟したものをたっぷり使います。

  2. 2

    にんにく、たまねぎはみじん切りに、トマトはヘタをとって半分に切る。

  3. 3

    お鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを加えて火にかけ、オイルに香りが移るまで炒める。

  4. 4

    たまねぎを加えて、しんなりするまで良く炒める。

  5. 5

    トマトを加え、１時間ほど中火で煮詰める。途中で皮がむけてくるので取り除く。

  6. 6

    コンソメ、砂糖、オレガノで味を整えたらできあがり！

  7. 7

    ※トマトソース活用例：茹でたペンネと野菜を完熟トマトソースで和えて塩こしょうで味を整えた簡単パスタです♪

コツ・ポイント

我が家では、カレーのベースにこのソースを使っています。
ブログ記事：http://ameblo.jp/tottetaberu/entry-10625365941.html

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

北海道ファーマー
北海道ファーマー @cook_40042867
に公開
脱サラして北海道で農業を始めました。◆農場ホームページ　http://www.ezurafarm.com/◆ブログ「採って食べる、大地のレシピ　http://ameblo.jp/tottetaberu/
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