温野菜のアンチョビにんにくソース
オリーブ油&にんにく&アンチョビで作るバーニャカウダに豚のひき肉とアーモンドスライスを加えて作ってみました。冷凍の洋風野菜ミックスを使っているので簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの課題【ビタミンEたっぷりのアンチエイジング主菜】のために作りました。ビタミンEが豊富な食材は、アーモンド、かぼちゃ、アボカド、ブロッコリー、青菜、青魚などです。今回はブロッコリーを使って主菜を作りました。冷凍の洋風野菜ミックスを使っているので簡単に作れます。
温野菜のアンチョビにんにくソース
オリーブ油&にんにく&アンチョビで作るバーニャカウダに豚のひき肉とアーモンドスライスを加えて作ってみました。冷凍の洋風野菜ミックスを使っているので簡単に作れます。
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アーモンドアカデミーの課題【ビタミンEたっぷりのアンチエイジング主菜】のために作りました。ビタミンEが豊富な食材は、アーモンド、かぼちゃ、アボカド、ブロッコリー、青菜、青魚などです。今回はブロッコリーを使って主菜を作りました。冷凍の洋風野菜ミックスを使っているので簡単に作れます。
作り方
- 1
洋風野菜ミックス♪中にはブロッコリー、カリフラワー、人参、アスパラガスが入っています。
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- 2
なんだかずっと冷蔵庫に入っていたアンチョビ・・・。
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- 3
【下準備します】アーモンドスライスはローストしておきます。
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- 4
洋風野菜ミックスは袋に表示されている通りに加熱しておく。（500Wのレンジで6分位?）お好みで軽く塩、胡椒をしておく。
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- 5
にんにくとアンチョビはみじん切りにしておきます。
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- 6
フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを炒めます。香りがしてきたらアンチョビを加えて炒めます。
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- 7
豚のひき肉も加えて炒めます。
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- 8
火が通ったら、スライスアーモンドも加えて軽く炒めます。
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- 9
生クリームを加えて、ブラクペッパーで味をととのえます。（パセリもあれば入れて下さい。）ソースにとろみがついたらできあがり♪
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- 10
温野菜の上に、ソースをかければ完成です。
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