意外と美味しい♪ゴボウのバルサミコ酢炒め
ミセス･キッチン @cook_40033230
ゴボウというときんぴらゴボウが真っ先に思い浮かぶかと思いますが、ちょっと変化をつけてバルサミコ酢炒めはいかがですか？
ご飯のおともに、お弁当の箸はさみに、ビールのおつまみ・・・ととても合いますよ♪
このレシピの生い立ち
ル･クルーゼだから美味しい料理 を参考にして作っています。
意外と美味しい♪ゴボウのバルサミコ酢炒め
ゴボウというときんぴらゴボウが真っ先に思い浮かぶかと思いますが、ちょっと変化をつけてバルサミコ酢炒めはいかがですか？
ご飯のおともに、お弁当の箸はさみに、ビールのおつまみ・・・ととても合いますよ♪
このレシピの生い立ち
ル･クルーゼだから美味しい料理 を参考にして作っています。
作り方
- 1
ゴボウは皮をこそげ落として5ミリ幅くらいのちょっと厚めに斜め切りにして少し水であく抜きをしておく。
（斜め切り以外にも3～4cmの棒状にしても美味しい）
- 2
鍋にオリーブ油適量を熱して軽くゴボウを炒めて油を全体に馴染ませたら水大さじ2杯を加えてふたをして2～3分蒸し焼きをする。
- 3
フタをとって、残りの調味料（黒こしょう以外）を加えて絡めながら汁気が少なくなるまで煮詰めて出来上がり♪
仕上げに黒こしょう（あれば粗引き）をふって出来上がり～
-
コツ・ポイント
ゴボウのほかにもレンコンの薄切り（5ミリ程度）でも美味しいです。
バルサミコ酢というと酸味があって意外に感じるかもしれませんが、煮詰めると甘みも出てこれがしょう油ともマッチして美味しいですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17619567
