ふきの葉の炒め物

ぴかろう
ぴかろう @cook_40056751

ほろ苦さが美味しい。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
母のメニューを真似しました。

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材料

  1. ふきの葉 300g
  2. A 鰹節 ひとつかみ
  3.   白ゴマ 適量
  4.   醤油 大さじ1
  5.   味醂 大さじ1
  6.   料理酒 大さじ1/2
  7.   ごま 適量
  8.   塩そぼろ 適量(無くても可)

作り方

  1. 1

    よく洗ったふきの葉を熱湯で30秒ほど茹でて冷水にさらして、よく水気を絞ります。

  2. 2

    みじん切りしたふきの葉をごま油で炒める。
    Aを合わせて全体に味がなじんだら出来上がり。

  3. 3

コツ・ポイント

豚肉の塩そぼろを加えました。ベーコンやシラス干しも合います。加える物によって塩加減を調節して下さい。

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レシピ作者

ぴかろう
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