新じゃがのハーブ揚げ蒸し

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ミセス･キッチン
ミセス･キッチン @cook_40033230

旬の新じゃがを丸ごと美味しくいただけるお料理でビールのおつまみやサラダ、お肉料理の付けあわせと何にでもあうお惣菜です。
このレシピの生い立ち
ル･クルーゼだから美味しい料理　レシピ本を参考にしました。

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材料

3～4人分ですがこれくらいの量が作りやすいです
  1. 新じゃがいも 10個程度
  2. オリーブ油 大さじ3～4程度
  3. クレイジーソルト 小さじ1程度
  4. ローズマリーやバジル（ローズマリーなら1枝、バジルなら2～3枚） お好みで
  5. 荒挽き黒こしょう 適量
  6. ニンニク 1かけ

作り方

  1. 1

    新じゃがは皮の汚れを取り除いて皮をつけたまま水分をしっかりと取り除いておく。

  2. 2

    ル・クルー是鍋（またはフタの重い厚手の鍋）にオリーブ油、新じゃが、クレイジーソルト（またはハーブソルト)、ハーブを入れてフタをして弱火で20分程度揚げ蒸しにする。

  3. 3

    ニンニクは1かけごと入れるなら最初から、お好みでみじん切りにして加えるようなら残り5分ほどのところで入れる

  4. 4

    竹串が新じゃがにスッと通れば出来上がりなので、仕上げに黒こしょうを適量加えて

コツ・ポイント

弱火で揚げ蒸しをしている時、時々フタを開けて新じゃがを転がして均一に火が通るようにしてください。 その時、フタの水分がはねないよう気をつけてください。

味付けはクレイジーソルト、粗塩、黒こしょうなどお好みで少しきつめにつけた方が美味しいと思います。

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レシピ作者

ミセス･キッチン
ミセス･キッチン @cook_40033230
に公開
はじめまして♪天然酵母パンの魅力に惹かれて某パン教室のマイスターを取得。毎朝焼きたてのパンの香りに包まれての1日のスタート～お料理にパン作りにと色々楽しんでいるキッチン大好き主婦です♪http://plaza.rakuten.co.jp/yamashita0615　では家庭で焼いたパンなどもUPしています。
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