ホタテと野菜のやさしいスープ

KikiKay
KikiKay @cook_40057634

体調がいまひとつな時に、体にやさしい野菜のスープ。おかずになるものを入れようと思ったものの、買出しに行っていなくてホタテくらいしかなく、作ってみた一品。
このレシピの生い立ち
お腹の具合が悪かったり、体調が今ひとつな時に作る野菜のスープですが、買出しに行っていなくて、おかずになるような食材があまりなく、家にあるもので作ってみました。

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材料

4人分
  1. ホタテ干し貝柱 8個
  2. ジャガイモ 中4個
  3. キャベツ 大きな葉4枚
  4. にんじん 1本
  5. 適量
  6. クレイジーソルト 適宜
  7. 貝柱(冷凍) 4個

作り方

  1. 1

    ジャガイモ・キャベツ・にんじんはひと口大に切る。貝柱も食べやすい大きさにしておく。

  2. 2

    切った野菜類と干し貝柱と貝柱を鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れる。

  3. 3

    30分ほど煮込み、最後にクレイジーソルトで味付けをする。

コツ・ポイント

野菜類は、あるもので代用可能です。レタス・白菜などを入れてもおいしいです。もう少し具が欲しいという場合は、干し貝柱だけではなく、貝柱を入れても良いです。

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レシピ作者

KikiKay
KikiKay @cook_40057634
に公開
料理好きなMotoとお菓子とパン作りが好きなKay。1女2男の子育て中です。長男が食物アレルギーで小麦と卵を除去中なので、制約の中で、日々料理に奮闘中です。
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