冷たく冷して、夏野菜の煮浸し

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シロクマ☆
シロクマ☆ @cook_40042410

めんつゆで、味付けするので簡単！！
おかずをもう一品追加したい時にお勧めです。
このレシピの生い立ち
この夏は、ゴーヤカーテンを作ったので沢山ゴーヤが取れてます。ゴーヤチャンプル以外の料理は…？と考えてできたのがこの煮浸しです。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 中1本
  2. ナス 2つ
  3. プチトマト（普通のトマトでもいいです） 適量
  4. ごま油、生姜、唐辛子 適量
  5. めんつゆ 大さじ２
  6. お酢 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤ、ナスを一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を引いてゴーヤ、ナスをしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ボールに、生姜のすりおろし、唐辛子、めんつゆ+冷水、お酢を加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ３にいためた野菜を入れて、よくあえて、冷蔵庫で冷す。

  5. 5

    冷えた煮浸しを盛り付け、プチトマトを飾ってできあがり。

コツ・ポイント

野菜を、炒め過ぎないよう気をつけて下さい。

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レシピ作者

シロクマ☆
シロクマ☆ @cook_40042410
に公開
1年前から『今夜の一品』ブログを開設しました。コレ、食べてみた～い！という料理を紹介したいです。あくまでも、理想ですが…(‾∇‾*)ゞｴﾍﾍ
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