◎たけのこと豚バラ肉のこっくり煮

yummysunny
yummysunny @yoko_an

濃い目の味付けで煮た豚バラとたけのこが美味しいです♪
豚バラを薄く切るので、煮る時間も少なくてガス代も節約♪
このレシピの生い立ち
スーパーにおいてあったレシピを参考に。。。
調味料などなどかなり自己流です。

◎たけのこと豚バラ肉のこっくり煮

濃い目の味付けで煮た豚バラとたけのこが美味しいです♪
豚バラを薄く切るので、煮る時間も少なくてガス代も節約♪
このレシピの生い立ち
スーパーにおいてあったレシピを参考に。。。
調味料などなどかなり自己流です。

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材料

  1. 固まり豚バラ肉 200グラム位
  2. 水煮たけのこ 150グラム位
  3. 【豚バラの下茹で】
  4. ○水 3カップ
  5. ○酒 1/2カップ
  6. 【煮汁】
  7. ●水 3カップ
  8. ●醤油 大さじ4
  9. ●酒 大さじ3
  10. ●はちみつ 大さじ3

作り方

  1. 1

    ☆前日に肉を買っておいて、朝これをやっておくと楽☆
    豚バラ肉は1センチ強幅くらいに切る。
    鍋に○を入れて沸騰させ、豚バラ肉を10分ほど茹でる。
    このまま鍋にいれたまま、冷ましておく。

  2. 2

    水煮たけのこを適当な大きさに切る。
    鍋に●と豚バラ、たけのこを入れて火にかけ、落し蓋をして、20分ほど弱火~中火で煮る。

  3. 3

    たけのこを器にとり、落し蓋をして豚バラと煮汁をを中火でさらに10分ほど煮詰める。豚バラも器にもって出来上がり。

コツ・ポイント

豚バラの下ゆでを前日あるいは当日の朝にやっておくと楽です。豚バラの油を抜かないとかなりクドクなるので。。。
たけのこはさきに取り除くこと。たけのこのほうが味がしみるのが早いので、そうしないとしょっぱくなっちゃいます。

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yummysunny
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に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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