簡単☆カポナータ
まーぶる @cook_40043410
時間はかかりますが、煮るだけ簡単(^^)野菜嫌いな方にも(#^.^#)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫野菜室の掃除を兼ねて、たっぷりの野菜で作りました(^^)
簡単☆カポナータ
時間はかかりますが、煮るだけ簡単(^^)野菜嫌いな方にも(#^.^#)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫野菜室の掃除を兼ねて、たっぷりの野菜で作りました(^^)
作り方
- 1
にんにくはみじん切り。その他の野菜は一口大に切る。(茄子は水に晒す)
- 2
厚手の鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけて香りを出す。固い野菜から加えて炒め全体に油をまわす。
- 3
トマト水煮缶とコンソメ、塩コショウを加えて 弱火でゆっくり30分ほど煮込む。(焦げ防止に時々かきまぜて)
- 4
出来たて熱々は肉料理に添えて、翌朝は冷たくして目玉焼きを添えても美味しい！
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コツ・ポイント
野菜はお好みですが、茄子は必須(^^)ハーブが無くても美味しいですが、あればイタリア～ン(#^.^#)
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