高野豆腐のそぼろごはん
ローラlove @cook_40036967
高野豆腐のそぼろ煮です。味がしみ込んでいてふっくら。ぱさぱさ感がありません。
このレシピの生い立ち
いつものそぼろを高野豆腐だけでシンプルにしてみました。
高野豆腐のそぼろごはん
高野豆腐のそぼろ煮です。味がしみ込んでいてふっくら。ぱさぱさ感がありません。
このレシピの生い立ち
いつものそぼろを高野豆腐だけでシンプルにしてみました。
作り方
- 1
高野豆腐は戻して水気をギュッと絞り、しょうゆと同量の水とともにビニール袋に入れ密閉させて３０分以上味をしみ込ませておく。
- 2
水気は絞らずに粗みじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し高野豆腐と調味料を加えパラパラになるまで炒める。
- 4
ボールにラップを敷き、高野豆腐を敷き詰めご飯をのせ軽く押さえる。皿にひっくり返し好みで青菜を飾る。
コツ・ポイント
①の工程で味をしみ込ませておくとぱさぱさ感がありません。
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