もやしとスナップエンドウの中華あん

MULA's cooksnap of when they made もやしとスナップエンドウの中華あん.
ソラッチョ's cooksnap of when they made もやしとスナップエンドウの中華あん.
チーやん☆'s cooksnap of when they made もやしとスナップエンドウの中華あん.
さとみわ
さとみわ @miwa_k

塩味でさっぱり頂けます(*^.^*)
シャキシャキもやしとスナップエンドウの歯ごたえがいいです♪
とっても簡単に出来るので、あと一品に助かりますよ☆
このレシピの生い立ち
頂いたスナップエンドウが大量にあるので、もやしと一緒にさっぱりした一品にしたくて。とろみをつけた調理法が好きなので、中華っぽく仕上げてみました。

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材料

３人分
  1. もやし 1/2袋
  2. スナップエンドウ ７０ｇくらい
  3. ◎水 ２００ｃｃ
  4. ◎中華スープの素 小さじ1/2
  5. ◎塩 小さじ1/2
  6. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鍋に◎を入れて火にかけます。

  2. 2

    １に、スナップエンドウを加えて煮る。ある程度柔らかくなり食べごろになる手前で→

  3. 3

    もやしを加えサッと煮る。（食感が残るくらいの煮具合が美味しいです）

  4. 4

    仕上げに水溶き片栗粉を入れて好みのとろみ加減にし、一度沸騰させたら火を止めて出来上がりです。

  5. 5

    お好みで黒胡椒をかけたり、千切り生姜など添えても美味しいです☆

  6. 6

    2016年8月7日
    話題入り♪
    ありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

もやしはあまり火を通し過ぎないように注意して下さいね。
片栗粉を入れたら、一度しっかり火を通して下さい。とろみがしっかりつき、片栗粉の粉っぽさが消えて美味しくなります。

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
に公開
玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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