こんにゃくは下茹でして灰汁をぬき、一口大にちぎります。（塩もみでもよいですよね）

豚肉をなべで炒めます。（テフロン加工なら私は油をいれません。）

豚肉にざっと火が通ったらこんにゃくもいれて軽く炒め、しょうゆ以外の＊調味料と水を入れ、蓋をしてコトコト煮込みます。

20分くらい煮たらしょうゆを入れ、きっちりふたをしてさらに煮込みます。

水分がだいぶ少なくなったら蓋をあけて汁気をとばし、汁がなくなる寸前くらいに鰹節をまぜて完成です。

辛いものがお好みの方はしょうゆを足した後、コチュジャンやトウバンジャンを。できあがりに一味や七味でもおいしいです。